Små portioner kræver stor udvidelse

Et emballagelager skyder op ved Drøsbro Mejeri lidt uden for Thorsø.

Formentlig er det blot begyndelsen på en større udvidelse af mejeriet, der producerer blåskimmelost og hvid ost.

I hvert fald er arbejdet med at lave en ny lokalplan for arealet rundt om mejeriet sat i gang.

Det sker, fordi Drøsbro Mejeri har fået behov for at kunne pakke firmaets ost på nye måder.

Hvor det engang var hele ostehjul på tre-fire kg, der blev solgt, er virkeligheden anderledes i dag:

»Vi sælger flere små portioner af 100 gram direkte til supermarkedsforbrugerne, og det kræver mere udstyr og dermed mere plads. Fordi vi mærker interesse for de små stykker, har vi lyst til at investere i at kunne producere mere af det,« siger Peter Staunsbæk, der er medejer af og vicedirektør i Mammen Mejerierne, som ejer Drøsbro Mejeri.

Derfor er håbet altså at kunne udvide Drøsbro Mejeri med en køregang på 550 kvadratmeter samt en hal på cirka 1000 kvadratmeter og på længere sigt yderligere en hal, står der i lokalplanssagen fra Plan- og Landdistriktsudvalget i Favrskov Kommune.

At stedets nye emballagelager allerede har kunnet sættes i gang, skyldes, at det ligger inden for Drøsbro Mejeris eksisterende lokalplan.

Mulig café

I sagen fra Plan- og Landdistriktsudvalget nævnes også muligheden for at etablere en gårdbutik/café i en eksisterende villa, der ligger lige over for mejeriet på den sydlige side af Tingvej.

Men her skal man lige tøjle sin begejstring en smule, siger Peter Staunsbæk, før hans far, Lars Staunsbæk, der er medejer og administrerende direktør i Mammen Mejerierne, overtager:

»Café-delen ligger langt ude i fremtiden, men nu har vi taget det med i lokalplansarbejdet, så muligheden er der, hvis det på et tidspunkt bliver aktuelt,« siger den administrerende direktør og fortsætter:

»Men vi kunne da godt se for os, at vi på et tidspunkt købte Tingvej 46 og så flyttede vores ostebutik derover.«

I dag har Drøsbro Mejeri netop en lille ostebutik i egne bygninger, men Tingvej 46 kunne give mere plads og en have, hvor gæster kan sidde.

Teknik og Miljø-forvaltningen vurderer i øvrigt:

»At sådan en gårdbutik/café kan være til gavn for lokalområdet og potentielt udgøre et attraktivt udflugtssted for både lokale beboere og forbipasserende.«