Får bøde og sur smiley for kebab og pølser på gulvet: »Jeg fik en depression efter besøget«

En sur smiley og en bøde på 5000 kroner.

Det er konvekvensen for Stilling Pizza & Grill efter et kontrolbesøg fra Fødevarestyrelsen.

Ved besøget 25. september fandt kontrollanten både fødevarer, der blev opbevaret direkte på gulvet, og omfattende snavs og belægninger i flere af virksomhedens køkkenområder.

Ifølge kontrolrapporten blev der blandt andet opbevaret kebab, snittet grøntsager og cocktailpølser til optøning på gulvet i kølerummet.

Dette blev påtalt som en overtrædelse af reglerne for fødevarehygiejne, da fødevarer skal beskyttes mod kontaminering, der kan gøre dem sundhedsfarlige.

Ejeren af Stilling Pizza & Grill forklarede ifølge rapporten, at travlhed havde ført til, at han hurtigt havde placeret maden på gulvet. Det ændrer dog ikke ved, at virksomheden nu står over for både en bøde og to opfølgende gebyrbelagte kontroller.

Ejer er ærgerlig

Kontrolrapporten beskriver også omfattende problemer med rengøringen i pizzariaet.

Sorte og hvide belægninger blev fundet på udstyr i kølerummet, på gummilister og omkring dørhåndtag. I køleskabe og under produktionsborde var der indtørrede madrester og snavs, mens både dejmaskine og pålægsmaskine havde indtørrede produktrester siddende.

Rapporten nævner også, at der var gullige belægninger på tørrestativer og inventar, samt grønne og sorte belægninger i køleskabe, som nemt kunne tørres af.

Trods de mange anmærkninger i kontrolrapporten udtrykte ejeren af pizzariaet utilfredshed med Fødevarestyrelsens vurdering.

»Jeg er ikke enig i din beslutning,« lød hans kommentar til kontrollanten.

Da Uge-Bladet Skanderborg rakte ud til restaurantens ejer, Solaiman Rahmani, havde den holdning ikke ændret sig.

»Han kommer på en dag, hvor vi har rigtig travlt. Jeg står alene i restauranten – det er svært at finde medarbejdere i disse tider. Derfor må jeg selv køre ud med pizza til kunderne. Jeg skulle ud med en udbringning, da han kom, så han måtte vente 30 minutter udenfor. Det tror jeg, han blev sur over.«

Samtidig er han utilfreds med flere af kritikpunkterne i rapporten.

»Han tog billeder af gulvet, og han spørger hvorfor gulvet er beskidt. Det er fordi gulvet skal skiftes. Det er et gammelt pizzaria. Gulvet bliver skiftet i november.«

Han er dog enig i, at køleskabet ikke var rent nok.

»Der var en dåsesodavand, der var sprunget i bunden af køleskabet. Det havde jeg ikke opdaget, og derfor var der beskidt. Sådan er det selvfølgelig ikke normalt.«

Når først smileyen er blevet givet, er der dog ikke noget at gøre.

Det har sat sine spor hos restaurantejeren, der føler sig hårdt presset.

»Jeg har det rigtig dårligt. Jeg fik en depression efter besøget, og går til lægen med det. Når man er selvstændig er det hårdt. Får man en sur smiley i en lille by som Stilling, så spreder rygtet sig, og folk tror jeg har en beskidt forretning. Det kan betyde, jeg må lukke min forretning,« siger Solaiman Rahmani og afslutter:

»Sidste gang fik jeg en glad smiley. Nu er det en sur. Jeg har ikke et beskidt sted, men det er jo lige meget, når jeg har fået en sur smiley. Det er træls. Jeg har aldrig haft problemer før.«