Find din indre stenaldermand

I Frankrig gør de det. I Belgien og Holland gør de det. Ja, de gør det endda på De Britiske Øer. De spiser strandsnegle. Det gjorde vi også i Danmark for omkring 7000 år siden.
Det ved man, fordi der i køkkenmøddingerne fra Ærtebølletiden ligger masser af sneglehuse blandt de enorme dynger af østersskaller. Hvorfor vi holdt om med at spise strandsnegle, mens fx franskmændene er fortsat, er der ingen, som ved.

Strandsneglene har sandsynligvis været en del af basiskosten sammen med østers, frugter og bær. Råvarer som man altid kunne finde, når man ikke lige var så heldig at have nedlagt en urokse eller en kronhjort.

Tilpasset til tidevandszonen

Selvom der dengang blev indsamlet mange strandsnegle, sidder de stadig hus ved hus på sten, moler og høfter langs alle de danske kyster. Strandsneglene har nemlig tilpasset sig livet i tidevandszonen. Her i de øverste vandlag er der masser af lys, og det giver mange alger, som sneglene lever af. I dette frodige område må man dog finde sig i, at man nogle gange er under havoverfladen og andre gange over. Men den udfordring klarer strandsneglene uden problemer. Når det er højvandet, kryber de rundt på de algebegroede sten og gnaver alger med deres specielle raspetunge. Når vandstanden falder, er der nogle, som strander oven vande. Her må de sidde og vente på, at vandet igen omslutter dem, så de kan krybe videre. Den tørlagte periode klarer sneglene ved at lukke huset med et kalklåg, som alle havsnegle i øvrigt er forsynet med.

Velbekomme!

At finde sin indre stenaldermand kræver måske lidt overvindelse, i hvert fald hvis man ikke lige har smag for snegle. Derimod er arbejdsbyrden til at overse, for det tager ikke mange minutter at indsamle en portion strandsnegle til en delikat forret. Da strandsneglene ikke æder fritsvømmende alger, men kun dem, som sidder fast på underlaget, skal man ikke være bange for de giftige alger, som kan være et problem ved selvsamlede muslinger. Men man skal selvfølgelig kun samle snegle på steder, hvor vandet ikke er forurenet. Læs mere om strandsneglene og strandens dyr på danske-dyr.dk. redaktionpola.dk Opskrift på snegle Et skiveskåret løg sauteres i olivenolie i en gryde. 2 kg vaskede strandsnegle med hus kommes i gryden sammen med forårsløg, dild og pepper. Sneglene dækkes med hvidvin og vand (halvt af hver). Kog sneglene i 3-4 minutter. Når sneglene er kogt, lirkes de ud af huset med en tandstikker og spises sammen med brød. Velbekomme!