Louises springsuppe

Sæby 15-årige Louise Lindegaard Petersen er stadig ikke meget for at spise kartofler. Hun kan ganske enkelt ikke lide dem. Derfor var det måske heller ikke helt med hendes gode vilje, at kartoflen blev en ingrediens i den ret, som hun skabte sammen med kokken Gorm Wisweh i TV2-programmet: "Gorm - og 100% din ret". I løbet af efterårsferien lancerede TV2 en række børne-programmer, hvor kokken Gorm Wisewh kørte rundt i landet for at inspirere børn til at lave mad, samt give dem viden om håndtering og tilberedelse af madvarer. Her deltog Louise Lindegaard Petersen fra Sæby, og sammen med kokken kreerede hun retten Springsuppe. "Det var hylende morsomt at være med til. Det var også lidt hårdt, fordi vi brugte mange timer på at optage. Og vi skulle lave en hel del gentagelser. Men det var meget spændende at være med til," siger Louise Lindegaard Petersen. At hun endte med at lave en Springsuppe er ikke tilfældigt. Louise Lindegaard Petersen er nemlig meget hesteinteresseret, og hobbyen fylder en stor del af hendes hverdag. "Jeg startede med at ride, da jeg var to år gammel, og jeg bruger tre timer om dagen på det," siger Louise, som har et år tilbage som ponyrytter. "Jeg sætter mig hele tiden mål. Jeg vil gerne ride DM næste år, og så vil jeg gerne være A-rytter. Drømmen er selvfølgelig, at kunne leve af min ridning, men det er ikke så mange penge i det. Så det er meget svært," siger Louise Lindegaard Petersen. Opskrift på Springsuppe: Du skal bruge: Suppen: Ca. 500 g store kartofler. 20 g smør. 8 dl vand. 1 hønse-bouillonterning. 1 citron. 2 dl sødmælk. 1/2 tsk. salt. 1 knivspids peber. Oksekødsfyld: 1 citron. 300 g oksekød i strimler eller tern. 1 tsk. tørret basilikum. 1/2 tsk. salt. 1 knivspids peber. 4 gulerødder. 2 spsk. olie. Tilbehør: 6 skiver rugbrød. Sådan gør du: 1. Vask hænder. 2. Mål alle ingredienser af. (Suppen) 3. Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. 4. Kom smørret i en mellemstor gryde. 5. Tænd på middel varme og lad smøret smelte. 6. Kom kartoflerne i gryden, og svits dem et par minutter. De må ikke blive brune. 7. Kom vand og hønse-bouillonterning ned i gryden, Læg låg på gryden og kog det i 20 minutter. (Oksekødsfyld) 8. Skær citronen over i to halve, og pres 2 spsk. citronsaft ud af citronen. 9. Kom oksekødsstrimler, basilikum, citronsaft, salt og peber op i en skål, og bland det sammen med en grydeske. 10. Skræl gulerødderne. 11. Skær gulerødderne ud i tern på 2x2x2 cm. 12. Kom olien på en pande og varm den op. 13. Kom gulerødderne på panden, skru ned til middel varme og steg dem i ca. 2 minutter. Rør godt. 14. Kom oksekødet på panden, og steg det i ca. 5 minutter. Vend kødet med en paletkniv, mens det steger. 15. Sluk for kogepladen, og tag panden af varmen. 16. Tag kødet og gulerødderne op af panden og læg det på en tallerken. (Blend suppen) 17. Tag gryden med supper af varmen, og lad den køle lidt af. 18. Stil gryden ned i køkkenvasken og blend suppen med en stavblender. Blend til der ikke er flere klumper i suppen, ca. 2 minutter. 19. Sæt gryden tilbage på kogepladen. Bring suppen i kog. 20. Skær citronen over i to halve. Pres 2 spsk. citronsaft ud af citronen. 21. Tilsæt sødmælk og citronsaft til suppen. 22. Smag suppen til med sat og peber. 23. Anret suppen: Læg kød og gulerødder i bunden af tallerknerne. Hæld suppen rundt om kødet. 24. Rist rugbrødet, og server det til suppen.