Allan har travlt med at være godt tilpas

“Kom bare indenfor. Jeg har lige pyntet op til jul”.
Selvom det er tidligt om morgenen, er det ikke til at tage fejl af. Her har vi med et menneske at gøre, der elsker sit job.
“Jeg starter altid tidligt. Jeg kan godt lide at have god tid, så det hele kan være klart, når gæsterne begynder at komme. Så har jeg også tid til, hvis der sker noget uforudset. Min dag bliver bare så meget bedre, hvis jeg har god tid”, lyder det med et stort smil fra Allan Møller, der tager imod i den julepyntede, men endnu mennesketomme Café Butler, i Aabenraa.
For et par år siden, blev han udlært tjener fra Hotel Harmonien i Haderslev. Han bestod med den højest mulige karakter, nemlig sølvmedalje. Og herefter var der nærmest frit valg på alle hylder for den unge Aabenraa'er.
“Jeg blev tilbudt at fortsætte - enten som tjener eller at gå i lære som kok. Men jeg er alt for social til at blive gemt væk i et køkken”, griner Allan Møller.
Han tog et kort afbræk fra restaurationsbranchen, men fandt hurtigt ud af, at han ikke kunne undvære kontakten med gæsterne.
“Jeg kunne sikkert godt få et job på et hotel eller en restaurant. Jeg har da fået tilbud mange steder fra - også fra andre byer. Men her på caféen får jeg som daglig leder en masse kompetencer omkring ledelse, og hvordan man styrer personaleopgaverne. Det er udviklende, og et skridt på vejen for mig til at blive klar til at starte mit eget”, fortæller Allan Møller videre. Han vil dog ikke på nuværende tidspunkt ud med, hvilke planer han har omkring at blive selvstændig.
“Jeg har gang i noget. Men det er endnu ikke så konkret, at jeg kan melde noget ud”, lyder det hemmelighedsfuldt.

Fitnessinstruktør

Han bruger dog ikke al sin tid på caféen i Aabenraa.
Han serverer også på forskellige restauranter til selskaber på freelancebasis. For nyligt var han endog i København for at servere for Dronnningen. Men der er meget mere fart i Allan. Han giver den nemlig også fuld gas som fitness-instruktør.
“Det er bare win-win. Man får lov at dyrke motion, være sammen med glade mennesker og tjene penge samtidig. Så bliver det ikke bedre”, slutter han med et stort smil.