Heldig sushi-ejer

For Kevin Heeno er anden gang lykkens gang. Lykken består i at han har overtages sushi-spisestedet i Algade 26. Det havde han prøvet en gang før, da stedet var til salg, men der var det andre, der nåede at købe det.
- Nu har jeg overtaget det, og jeg er gået ind i et samarbejde med Lucky Sushi-kæden om et samarbejde, siger Kevin Heeno.
- Stedet er mit, men konceptet deler jeg med kæden.
Spisestedet bærer da også navnet Lucky Sushi og er det fjerde spisested, der bruger navnet.
- Siden stedet åbnede som Wabi Wabi, har jeg holdt af restauranten og dets beliggenhed, siger Kevin Heeno.
- Så jeg var glad, da jeg fik lejligheden til at overtage stedet. Jeg synes, at sushi er mere interessant at arbejde med end bøf og bearnaise.
Han har også erfaring med sidstnævnte, da han er uddannet tjener og har gjort køkkentjeneste i de steder, han selv har haft tidligere. Det tæller blandt andet Fregatten i Hundige Havn.
ja-