Sådan undgår du at blive forgiftet af svampe

Lørdag den 28. september er der ”Store Svampedag” på Søndertorv i Vejle. Det sker fra klokken 11.00 - 14.00 hvor Økolariet igen i år laver et større svampearrangement i samarbejde med medlemmer af ”Foreningen til svampekundskabens fremme” og lokale svampekyndige.
I år er det flyttet fra naturen omkring Haraldskær til stenbroen i byen, så flere, som ikke plejer at komme til denne type arrangementer, har mulighed for at stifte kendskab med svampe i mange afskygninger.
"Og der er begyndt at komme rigtig mange svampe frem, specielt Karl Johan, fortæller naturvejleder i Økolariet, Steen Hedrup.
På selve dagen vil der blive udstillet årstidens svampe – både ”de spiselige”,” de giftige” og ”de specielle”, så man kan få et indtryk af mangfoldigheden i svampe-verdnen, og forhåbentlig også et indtryk af, at det faktisk er muligt at skelne nogle gode spisesvampe fra de virkelig giftige og de spiseligt uinteressante svampe.
Syddansk Erhvervsskole i Vejle stiller med en lærer og nogle elever, der fremstiller forskellige svamperetter, så man kan få en smagsprøve. Svampene er indsamlet i lokalområdet i dagene op til arrangementet, og er derfor et udtryk for, hvilke svampe, der er i naturen netop nu.
Der vil være mulighed for at tage opskrifter af svamperetter med hjem, så man selv kan forsøge sig ud i det kulinariske. Men vi må indskærpe, at man kun spiser svampe fra naturen, man er 100 procent sikker på er spiselige, derfor opfordrer vi til, at tage på en eller flere svampeture, så man kan føle sig sikker, når man plukker svampe til aftensmaden.
Men med sund fornuft og kendskab til svampe er det ikke farligt at finde og spise af naturens skatkammer. Følg nedenstående gode råd og kom godt i gang.
Spis kun noget, du er sikker på, hvad er.
Allier dig med en erfaren svampeplukker
Lad aldrig børn plukke svampe alene.