Slut med oksesteg

For godt et år siden stoppede den mangeårige kok Jørgen Søgaard i bistroen hos Kvickly Algade, og 30. oktober i år lukkes det traditionsrige spisested, som ikke blandt andet var kendt for sin gammeldags oksesteg. Bistroen åbnede i 1970'erne samtidig med varehuset Schou-Epa, som dengang var byens største dagligvare-forretning. Her serverede Søgaard og de øvrige i køkkenet god, solid dansk kost, og mange roskildensere indtog gennem årene deres frokost og aftensmad her. Men i de senere år er der kommet færre kunder, og bistroen fik et alvorligt knæk, da den for nogle år siden stoppede med aftenservering. - Den kræver mange kræfter, som vi gerne vil bruge andre steder i forretningen, siger den nuværende varehuschef René Højer Breck. Han fremhæver, at kunderne stadig kan få egenproducerede middags-retter, samt smørrebrød og sandwich andre steder i varehuset. - Vi fortsætter også med at producere mad til bestillinger, arrangementer, julefrokoster, siger han.