Så er der valgflæsk

“Store ord og fedt flæsk sidder ikke fast i halsen”.
Det er det første, vi hører fra “Sproghjørnets” Ole Lauridsen, da vi spørger om, hvor ordet “valgflæsk” egentlig kommer fra.
Og han fortsætter:
“Ordet 'Valgflæsk' møder vi første gang i dansk i 1890'erne, og det er strikket sammen på basis af et gammelt ordsprog, nemlig “Store ord og fedt flæsk sidder ikke fast i halsen”. Det angiver, at det er enkelt og ligetil at bruge store ord, mens det så kniber noget mere med sidenhen at stå ved dem. Og derfor tror vælgerne ikke rigtig på de store ord, altså de gyldne løfter,” fortæller han.
Ole Lauridsen iler også med en bonus-information:
“Tidligere talte man også om “Valgkameler” - igen løfter som vælgerne havde ondt ved at sluge. Baggrunden for det udtryk er bibelsk: “I blinde vejledere, I sier myggen fra, men sluger kamelen.” Citatet stammer fra Matthæus-evangeliet,” fortæller han.

Spis mere flæsk

Vi iler videre til COOP, for de må simpelt hen vide, om vi spiser mere “valgflæsk”, når der er kommune- og folketingsvalg.
“Jamen, det kan da godt være,” mener forbrugerøkonom i COOP Marianne Gregersen. Efter at have gransket tallene for salget af gris fra 4. kvartal 2010 til 4. kvartal 2012 tegner det sig en tydelig tendens:
“Det er ganske rigtig sådan, at vi sælger aller mest flæsk omkring folketingsvalget den 15. september 2011,” fortæller hun.
I samme periode blev der i øvrigt spist allermindst hakket svinekød og svinemørbrad.

Så skal vi have flæsk
Skal vi så have valgflæsk tirsdag? Det skal vi da, og i samarbejde med VoresMad.dk, Landbrug & Fødevarer, iler vi med følgende opskrift:
Ingredienser:
Ca. 600 g svinebryst, stegestykke i skiver, ½ cm tykke
salt og peber
Sovs
4 dl letmælk
2 spsk hvedemel
10 g smør eller margarine
1 bundt persille evt. bredbladet persille
Tilbehør
1 kg kartofler

Sådan gør du

Kog kartoflerne.
Dup skiverne tørre med køkkenrulle. Krydr kødet med salt og peber.
På pande :
Varm panden op ved god varme. Brun skiverne ca. 1 minut på hver side. Skru ned til middel varme og vend skiverne jævnligt, til de er gyldne og sprøde. Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut.
I ovn:
Læg skiverne på risten i en bradepande. Sæt bradepanden øverst i en kold ovn. Tænd ovnen på 225 grader og steg til skiverne er gyldne. Vend skiverne og steg til de er gyldne og sprøde. Læg skiverne på køkkenrulle i cirka 1 minut.
Sovs
Pisk 1 dl mælk og mel til en jævning eller ryst det sammen i en melryster. Hæld det i en tykbundet gryde. Pisk resten af mælken i. Bring sovsen i kog under piskning og lad den småkoge ca. 5 minutter. Tilsæt fedtstoffet og smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille.
God appetit og velbekomme!