Smørrebrød med ambitioner

KØGE: Smørrebrød med seared tun med safrancreme, tigerrejer og stegt citron. Eller hvad med et stykke med blå Kongo kartoffel med mayonaisse, stegte forårsløg og tørret serrano skinke?
Den nye smørrebrødsforretning, der netop er åbnet i Nørregade 46, byder blandt andet på et spændende udvalg af gourmetsmørrebrød, men man kan også nøjes med almindelige håndmadder til 13 kroner pr. stk. til en hurtig og lækker frokost.
Forretningen hedder Kitchen In, og her møder kunderne kokken Ivalu Secall, og hun har store ambitioner for stedet.
- Kitchen In er en hyldest til gastronomien. Et hurtigt sted til dem, der ikke vil nøjes, men i en frokostpause stadig gerne vil have et inspirerende måltid og en god espresso. Kitchen In er drevet af min passion til mad og de gode øjeblikke i livet, siger hun blandt andet.
Ivalu Secall er uddannet fra Hotel og Restaurantskolen i København i 2008 og har sidet arbejdet som kok en række forskellige steder med alt fra kantinemad til fin gourmetmad. Og nu kan køgenserne altså benytte sig af hendes evner.
Kitchen In leverer smørrebrød i tre forskellige kategorier samt sandwich, salater og andet. Dertil kommer, at man jævnligt vil byde inden for til forskellige gourmetarrangementer.
Læs mere på www.kitchenin.dk.