Hæder til Hr. Skov
Lørdag blev Hr. Skov Gourmetunivers, Blåvand fejret med et æresdiplom til både Claus Skov og Henny Dahl for deres indsats indenfor Gastronomi af Det Danske Gastronomiske Akademi.
Aftenen foregik på Barbette i Vordingborg med efterfølgende middag.
Hr Skov Goumetunivers i Blåvand er ejet af Claus Skov og hans hustru Henny Dahl, som startede butikken i 2007.
Butikken er et univers af delikatesser indenfor fødevarer med en tilhørende lille cafe, hvor menukortet består af en række af specialiteterne.
Konceptet er bygget op med fokus på deres store udvalg af egne producerede varer, som for størstedelen indeholder råvarer som findes i naturen i området. Her laver de alt fra snapse, øl, kompotter, marmelader, pølser etc., hvor de selv er, derude i naturen, for at hente eller plukke råvarerne.
De har deres helt egen niche til hele Danmark med gavekurve, hvor modtageren får et udvalg af håndplukkede produkter fra Naturen i Blåvand.
Deres snapse og øl kan opleves på få restauranter, såsom Schønnemann i København og Ho Kro og få udvalgte butikker blandt andet Magasin på Kgs. Nytorv, Lyngby, Århus og Juul's Frederiksberg.
Det Danske Gastonomiske Akademi har eksisteret siden 1964 og er en forening af personer, som arbejder for at fremme mad- og måltidskulturen i Danmark. Det sker uafhængigt af kommercielle interesser, offentlige institutioner og fagorganisationer.