Urterne overtager flere og flere af havens krukker

Blomsterne er på vej væk fra havens krukker for i stedet at blive erstattet af mere spiselige og sanselige oplevelser. Tendensen har været der et stykke tid, og den fortsætter i høj grad i år. Det mener i hvert fald Lene Tvedegaard fra Gartneri Toftegaard, som netop har åbnet sæsonen. - Trenden er også, at folk går meget efter meget anderledes og eksotiske ting. Det kan for eksempel være sådan noget som rottehale-radise, som er en lille busk med radisebælge, eller asparges-salat, hvor både salatblade og stamme er spiselige, fortæller Lene Tvedegaard. Hun fortæller også om, at forbrugerne er blevet mere opmærksomme på forskellige typer krydderurter - og mere selektive. Basilikum er for eksempel ikke bare basilikum. Gartneri Toftegaard har et stort udvalg af forskellige typer, og det samme gælder også andre urter som oregano og salvie. - Folk er meget åbne for nye urter, som man kan bruge i mad. For eksempel bliver vildløg også mere og mere populært, fortæller hun.

Gastronomisk pris

Toftegaard tilbyder et af landets største krydderurteudvalg med omkring 230 forskellige slags på hylderne, og dertil kommer blandt andet 90 forskellige chilisorter. Udviklingen med flere urter og andre madlavningsegnede planter i havens krukker har Gartneri Toftegaard været med til at understøtte med sit enorme udvalg af blandt andet krydderurter og chili, og den indsats blev gartneriet faktisk hædret for forleden, da Lene Tvedegaard modtog en pris for gartneridrift af Det Danske Gastronomiske Akademi - for at have dannet bro fra gartneri til mad. - Det er helt overvældende, og vi er meget stolte af det, siger en glad Lene Tvedegaard, der modtog prisen i forbindelse med et festarrangement på Restaurant Babette i Vordingborg. Læs mere på www.gartneri-toftegaard.dk.