Fynsk kok genåbner Marbækgaard

Flere måneders benhård istandsættelse har givet ham ru håndværkerhænder, så nu glæder René Dyrehauge sig til igen at få "pæne" kokkehænder. Det sker den 1. maj, hvor han, som stedet nye forpagter, åbner dørene til Marbækgaard i Marbæk Plantage.
Han overtog stedet i december sidste år, og lige siden har han været i gang med værktøjet, men så har han tilgengæld også fået et næsten spritnyt køkken at husere i, en fin festsal og et lille hyggeligt caféområde helt i tråd med tankerne fra start.
"Det skal være afslappet og hyggeligt. Min mission er, at folk skal føle det som om. de træder ind i vores hjem, når de kommer her," siger René Dyrehauge, der sammen med kæresten Christina bor på førstesal af Marbækgaard.
Det er nu ikke her, at han fremover kommer til at bruge sin tid. I weekenderne satses benhårdt på selskaber - især bryllupper, da Marbækgaards enestående placering indbyder til både fest og fotografering i det fri.
I hverdagene håber René Dyreauge at blive en væsentlig leverandør af et dagligt varmt måltid til kommunens pensionister som et alternativ til den mad, det offentlige kan tilbyde. Sideløbende skal caféen holdes åben, så der bliver nok at se til.