Mad som bedste lavede det

"God gammeldags mad, lavet fra bunden og til en billig penge."
Det er konceptet for Sønderborgs nye spisested Bedste's, der er en del af Wunderbar på Rådhustorvet.
"Der vil være en ny dagens ret hver dag, og dertil kommer faste retter som stjerneskud, pariserbøf, tarteletter og friskbagt kage. Alt er naturligvis hjemmelavet," fortæller Bedste's indehaver Steven Andersson, der de sidste ti år har arbejdet som chefkok i Sønderborg.
"Så jeg kender konkurrencesituationen, og jeg er ikke nervøs. Sønderborg mangler et sted som Bedste's, hvor man kan få gode solide måltider serveret i en hygge og familær atmosfære med voksduge på bordene. Bedste's adskiller sig fra caféerne, og der er et stort og blandet publikum til os."
En dagens ret koster 65 kroner, men et 10 turskort til dagens ret koster kun 600 kroner.
Navnet Bedste's symboliserer det traditionelle danske køkken, men Steven Andersson havde faktisk en bedste med gode evner i et køkken.
"Jeg havde en bedstemor, der var rigtig god til at sylte. Og jeg sylter faktisk også selv, for alt skal som sagt være hjemmelavet."
Bedste's lejer sig ind hos Wunderbar, men for kunderne fremstår det som en samlet forretning. Bedste's har åben kl. 12-20 mandag til lørdag.