Restaurant skal holde åbent

Restauranten i Byparken skal også være åben for gæster, der kommer forbi og vil nyde de smukke omgivelser. Sådan lyder en af forklaringerne fra den ansvarlige på området, Ivan Hyllested, på at kommunen foretrak en ny forpagter, så Steffen Schiøtt fik ikke lov til at fortsætte efter 11 år på stedet. Hyllested henviser til, at Schiøtt kun ville bruge Byparken som selskabslokaler, så der aldrig var åbent for offentligheden. Samtidig gav kontrakten ham eneret på salg af mad og drikkevarer i parken, men det ønskede han ikke - og dermed var det heller ikke muligt for andre eksempelvis at betjene gæsterne ved Bypark-koncerterne. - Restauranten skal være åben og tilgængelig for gæster, så den bliver et aktiv i Byparken og fungerer som en del af kommunens ønske om at skabe ‘Det musiske Roskilde’. Det indgik i vurderingen af otte tilbud, der indkom, da forpagtningen blev udbudt, forklarer Hyllested.

Intet løfte

Kommunens ansvarlige afviser ethvert kendskab til, at Schiøtt skulle være blevet lovet, han kunne fortsætte, så længe han ønskede. - Når der i de seneste kontrakter med restauratører i Byparken har været en afståelsesret, gælder de i kontraktens løbetid. Dermed får en forpagter rimelig tid til at afskrive sin investering i starten. - Den største del af denne investering er i øvrigt gået til køb af inventar i køkkenet og restaurations-lokalet, og det har Steffen Schiøtt da også taget med sig, da hans periode sluttede, forklarer Ivan Hyllested, der også fastholder, at han flere gange har ringet tilbage til den tidligere restauratør.

En ny forretning

Andre kilder med kendskab til sagen fortæller Roskilde Avis, at Steffen Schiøtt flere gange har været i kontakt med en interesseret køber, mens hans kontrakt stadig var gældende, så han havde mulighed for at få ‘afståelse’. Senest var det i 2010, hvor Schiøtt fik et tilbud på 1,1 million men forlangte 2 - og så blev den handel ikke til noget. Ifølge de samme oplysninger er Schiøtt ikke ligefrem bragt til tiggerstaven. Han kører flere andre forretninger, hvoraf de fleste styres gennem Slurk Holding Aps, der har en egenkapital på 1,5 mio. I oktober stiftede Schiøtt i Charlottenlund Skovriderkroens Selskabslokaler Aps, så han har også haft noget at se til andre steder end i Byparken. tk