Kostbud uden løftet pegefinger
Umahro Cadogan spiste sig selv rask. I går gav ernæringsekspert, kok og forfatteren en kostprøve på sine madværdier på Hotel Europa
Der var fyldt op til bristepunktet, da ernæringsekspert, foredragsholder og kok Oscar Umahro Cadogan i går aftes gæstede Hotel Europa, som sammen med Café Butler stod bag arrangementet med arbejdstitlen Få det allersundeste 2013 - du fortjener det.
Umahro havde da også massevis af inspiration med henblik på at øge koncentrationsevnen, få mere overskud i hverdagen og i det hele taget at styrke sin mentale power med til Aabenraa.
Den 36-årige madekspert, der er søn af en dansk mor og en caribisk far, har selv været patienten, hvis interesse for mad og biokemi blev hans redning.
"Som 18-årig fik jeg kronisk tarmbetændelse, neurologiske symptomer, der mindede om sklerose og blev sygemeldt i over et år. Efter et halvt års sygemelding gav jeg mig til at bruge min viden om biokemi til at lære mig selv mere om tarmsystemet, vitaminer og mineraler, immunforsvaret og kroppens energiproduktion. Jeg brugte denne viden til at blive rask uden hjælp fra det etablerede sygehusvæsen."
Gæsterne fik rigtig mange facts, gode input og ikke mindst håndgribelige indspark med hjem, som de kunne tygge på - alt sammen serveret uden løftet pegefinger. Blandt andet, at man kan komme langt med en god nats søvn og en multivitaminpille, der selvfølelig kombineres med god kost.
"Nattesøvnen er vigtig. Gerne mindst otte timer og helst i tidsrummet mellem klokken 22 og 02, da vi her får den mest værdifulde søvn. Vitaminpillen erstatter ikke næringsrig kost. Men vi er alle forskellige, og nogle mennesker er bare bedre til at udnytte næringsstoffer end andre."
Mad er information for kroppen, lyder et af super-kokkens mantraer.
"Hver gang du putter noget i munden, taler du faktisk til din krop. Du bestemmer selv via den mad du indtager, hvordan du taler til den. Men husk, at din krop svarer på samme maner."
Vil du få din krop til at juble, så er det derfor de uspolerede og uraffinerede fødevarer som frugter, grøntsager, fuldkornsprodukter, bær og fisk du skal gribe til.
Umahro Cadogan står bag flere kogebøger, er medforfatter på to og er igen bogaktuel til efteråret.