STØTTE TIL FORSKNING

I beskrivelsen af projektet hedder det, at bakterier ofte lever i biofilm, hvori de er vedhæftet en overflade og omgivet af en selv-produceret matrix. I biofilm er bakterierne beskyttet mod forskellige former for fysisk og kemisk stress, og den nyeste forskning viser, at denne beskyttende effekt ofte øges i biofilmkonsortier, der består af mange forskellige arter. Sådanne biofilmkonsortier kan også dannes i fødevareproduktionssystemer, hvilket giver mulighed for at bakterier som Salmonella, Campylobacter og Listeria kan overleve den almindelige rengøring og blive en kilde til kontaminering af fødevarer og madforgiftning. Sådanne infektioner resulterer hvert år i et betydeligt antal dødsfald blandt personer med i forvejen svækket immunforsvar. Formålet med dette projekt er at anvende en nyligt udviklet teknologi, baseret på metaproteomanalyse, til at undersøge, hvilke proteiner der er ansvarlige for bakterielle interaktioner. En øget forståelse af de molekylære mekanismer, der resulterer i den øgede modstandsdygtighed af disse biofilm, vil være af afgørende betydning for at kunne udvikle fokuserede strategier til bedre og mere effektiv bekæmpelse af biofilm i produktions- og hospitalsmiljøer, hvor bakterier er uønskede. Den opnåede viden vil desuden være anvendelig for optimerings- og effektiviseringsstrategier i de dele af fødevareproduktionen. Mette Burmølle er født her i Hvidovre, hvor hendes far, cand. jur. Keld Burmølle, stadig bor.