Madskole - oplev havnens rige spisekammer

KØGE: Oplev havnens spisekammer? er overskriften på årets udendørs madskole på Søndre Havn i Køge. Madskolen er en opfølger til sidste års populære madskolearrangementer, hvor der var rift om pladserne. Madskolen finder sted søndag den 23. juni i byrummet
Opdagelsens nye fælleskøkken, og omdrejningspunktet vil være at indsamle og anvende alt det spiselige, der findes på stranden og i vandet.
Deltagerne inddeles i hold, der roterer mellem fem forskellige madværksteder, som ledes af henholdsvis kok Jimmy Weber fra Restaurant Arken, Jan Steen fra Produktionshøjskolen Klemmenstrupgård, urteekspert Anni Cassias, naturvejleder Marianne Mark fra Det Grønne Hus og kunstner Jesper Aabille, der medbringer det mobile samtalekøkken som han skabte til sidste års udstilling Urban Play.
- Folk var super engagerede sidste år, og det var fedt for mig som kok at opleve deltagerne få alle de her gastronomiske aha-oplevelser. Det er virkelig stort at være med til at viderebringe konceptet med god mad, som er lavet ud fra simple råvarer fra naturen, så det glæder jeg mig til at gøre igen, siger kok Jimmy Weber, som til daglig er køkkenchef på Restaurant Arken i Køge.
Det kulinariske og grønne fællesskab De forskellige værksteder vil f.eks. fokusere på lokale urter, grønne salater og havnens fisk. På det mobile samtalekøkken, som udgør et selvstændig værksted, kan man ryge forskellige delikatesser i røgeovnen. Det er også muligt at komme ud at fiske med fisker Thomas Gohr. Alle - uanset om man er tilmeldt madskolen – har mulighed for at prøve at fiske, og fiskestænger udlejes til 5 kr. per stk.
- Vi glæder os over det kulinariske og grønne fællesskab, der er opstået på havnen. Både de mange, der nysgerrigt ønsker at dykke ned i havnens store udvalg af urter og fisk og tilberede det – og det fællesskab, der er opstået omkring det nye udekøkken og havnehaverne, siger Siv Raun Andersen, som er chefkonsulent for byudvikling, kultur og byliv for Køge Kyst.
Madskolen er arrangeret af Det Grønne Hus og Køge Kyst og finder sted på Opdagelsen, Søndre Molevej 9 i Køge søndag den 23. juni fra kl. 12 til 15. Børn under 15 år er gratis.
Tilmelding skal ske senest den 14. juni til mail marianne@detgroennehus.dk.