Mad som medicin
Spændende foredrag med overlæse og lektor Mikael Bitsch torsdag aften i Køge.
FOREDRAG: Overlæge og lektor Mikael Bitsch. overlæge på Rigshospitalet og lektor på Københavns Universitet, kommer torsdag den 20. juni kl. 19.00 til Teaterbygningen i Køge. Det er Køge Helsekost der står bag arrangementet.
- Mikael Bitsch har i en lang årrække beskæftiget sig med begrebet »mad som medicin«. Det gør han ved at se på dokumentationen af madens biologiske aktive bestanddele og deres indvirkning på kroppen, fortæller Louise Hjort fra Køge Helsekost.
Da Mikael Bitsch blev læge i 1981 behandlede man medicinske sygdomme med kemi. I flydende form eller som piller. Basta.
På vore breddegrader var det kun i ganske snævre kredse, at man var begyndt at komme på sporet af, at de fødevarer vi indtager, kan have en betydelig indvirkning på kroppens ve og vel.
- Mikael Bitsch var helt grøn, da han lavede sit første projekt, som han kaldte »fede fyre og kvinder af format«. Projektet gik kort fortalt ud på at se, hvad der skete i svært overvægtige menneskers kroppe, når de begyndte at spise på en anden måde, end de var vant til, fortæller Louise Hjort.
Efter det projekt var Mikael Bitsch overbevist om, at mad kan bruges som medicin. Det var hans lægekolleger til gengæld ikke spor overbeviste om dengang i starten af 1980'erne, og langt de fleste fortsatte da også ad kemiens vej, så da Mikael Bitsch i 2011 var med til at udgive bogen »Det helbredende køkken«, var han temmelig spændt.
- Han forestillede sig, at han skulle stå skoleret for hospitalsdirektøren, og at mange kolleger ville komme efter ham. Men der blev ikke løftet et øjenbryn. Bogen blev taget alvorligt, og selv Fødevarestyrelsen sagde til Mikael Bitsch og medforfatterne, at det var meget fornuftigt det, de havde beskrevet. I dag er det ikke unormalt, at praktiserende læger udleverer »Det helbredende køkken« til diabetespatienter, som bogen især henvender sig til. Det var altså blevet nye tider, og Mikael Bitsch fik blod på tanden. Nu udgiver han sammen med ernæringsrådgiver og chefkok Søren Lange bogen »Spis dig fra overgangsalderen«, fortæller Louise Hjort.
Oplev Mikael Bitsch på Teaterbygningen i Køge torsdag aften. Læs mere om ham og foredraget på www.dochek.dk.