Der bor en bager...
Nielsens Bageri, i RådhusCentret i Vojens, har fået en flot modtagelse
På ugedagen for bagerbutikken i Vojens Rådhuscenter mødte vi en afslappet og særdeles tilfreds Mette Nielsen, som sammen med sin mand, bagermester Henrik Nielsen, har startet forretning op i Vojens.
?Vojens har taget så fornemt imod os,? fortæller hun: ?Vi er så tilfredse og nyder hver dag, hvor der kommer en lind strøm af kunder. Vi laver brød til alle, og ved godt, folk observerer os, men det er vi da kun glade for. Vi gør, hvad vi kan,? siger hun.
I det kombinerede bageri og forretning arbejder bager Henrik Nielsen hver dag, for der er installeret en ganske ny italiensk stenovn, og den skal mester selvfølgelig kende. Han skal absolut ikke give noget videre til andre folk, før han kan fortælle ordentligt om det. En stenovn er ikke blot en stenovn. Hver enkelt er forskellig. Derfor skal den kendes til bunds af hensyn til produktets kvalitet.
Nielsen Bageri stammer egentligt fra Padborg, hvor ægteparret Mette og Henrik Nielsen også bor. Faktisk skulle man tro at bagværk var bagværk uafhængig af sønderjysk geografi, men nej: ?Vi skal lære folks vaner at kende. På fredag vil vi derfor uddele smagsprøver mellem 10.00 og 16.00. Så får vi også snakket med folk,? siger Mette Nielsen.