Nu brygges der græskar øl i Sønderborg

Et undergrunds bryggeri i Sønderborg - Cold Island Brewery - har lavet Danmarks første øl brygget med græskar. Det er Karlo Jensen og Jesper Huldgaard, som har brygget løs siden starten af 2014, og som for nylig åbnede deres første øl brygget med græskar, nelliker, ingefær, kanel og vanilje.
"En utrolig smag der bringer tankerne hen på en traditionel amerikansk 'pumpkin pie'," lyder vurderingen.
Cold Island Brewery har fokus på nytænkning og vilde forsøg, og det har resulteret i øl som 'Hi Chai – Amber Ale' med indiske krydderier, 'Instead of Tea – American Pale Ale' der er brygget med lokal dansk honning og kamille, 'Fireside – Porter' med intens kaffe og vanilje, som er tre af de elleve forskellige øl, der er blevet brygget i Sønderborg indtil videre.
Formålet med den nye 'Grumpy Pumpkin – Brown Ale' er at prøve at kombinere den klassiske Amerikanske græskar tærte med en rund smag af brown ale og have den klar til Halloween i slutningen af oktober.
”Vi prøver hele tiden på at skabe nye øl ved ikke at holde os inden for de traditionelle rammer hvad angår øl brygning, og eftersom man ikke kan købe vores øl endnu, har vi skabt en fri zone, hvor vi afprøver vores ideer på familie og venner,” fortæller Jesper Huldgaard, som står bag Cold Island Brewery sammen med Karlo Jensen.