Vi slår alle rekorder

Vinbonden Kim Madsen skubber hatten lidt op, og tørrer sin pande. Det er varmt mellem stokkene i vinmarken. Vi skriver oktober, men det ved vejrguderne tilsyneladende ikke.
”Det er jo helt fantastisk. Prøv lige at se nogle store, saftige og søde klaser,” lyder det begejstret fra Kim Madsen.
Det er perfekt høstvejr, da avisen møder Kim Madsen på vingården Lindely i Sdr. Vilstrup mellem Kolding og Fredericia. Her har han omkring 7.000 vinstokke. På vingården Thuesensminde ved Fredericia har han plantet 2.000.
”Vi er i fuld gang med høsten på vores to vingårde, og høster nok de sidste druer i uge 42. Vi har lige høstet 35 kasser i dag. 13 vinplukkere knoklede i marken, heriblandt otte fra produktionsskolen i Kolding,” fortæller Kim Madsen.
Rekord
Det bliver en fremragende høst. I sine 10 år som vinbonde har Kim Madsen ikke oplevet noget lignende.
“Det har været en sommer lige efter drejebogen,” fastslår han.
Sol, gode temperaturer, tørvejr og regn på de rigtige tidspunkter er afgørende - og det samme er et godt forår, så druerne ikke bliver skadet lige omkring blomstring.
“Vi høster faktisk 2-3 uger tidligere end normalt. Det bliver en rekordhøst på alle måder, kvalitets- og mængdemæssigt. I år kan vi dog kassere mindre gode druer og fokusere mere på kvaliteten. Hellere 1.000 gode flasker end 2.000 halvdårlige, siger Kim Madsen, der regner med at producere cirka en flaske pr. plante.
Den gode sommer gør, at vinen bliver mere “naturlig”. Der skal ikke tilsættes så meget sukker for at hæve alkoholprocenten.
“For eksempel har vores hvidvin, Solaris, 12,2 % naturligt alkohol, og det er fantastisk flot af en dansk vin.”
Modavi, som virksomheden hedder, producerer rødvin, hvidvin, rosévin, mouserende vin og to slags “is-vine”, som er søde dessertvine. På vingårdene er der 26 forskellige sorter. De to hoveddruer er Rhondo og Solaris, rød- og hvidvin. Årets rødvin frigives først efter et par år, hvorimod hvidvin og rosé kan nydes allerede næste sommer. Skål for sommeren 2014, den vil blive husket.