Svendebrev på produktionsskolen i Køge

UDDANNELSE: Det damper fra en stor gryde med ratatouille, og der er sang i køkkenet på produktionsskolen Klemmenstrupgaard i Køge.
En ung, lyshåret mand går forbi, på ryggen af ham sidder aftrykket af to hænder i mel. En anden ung mand med vietnamesiske træk krydser hans vej for at tage kartofler ud af ovnen.
Han hedder Mads Gonggong Kolbe og er i lære som cater, hans mester, Jan Steen, er kok og faglærer på produktionsskolen.
- Jeg havde en dårlig start på skolen, forklarer Mads Gonggong Kolbe. Hans fortælling ligner de andre elevers. Her er historier om skæve skoleforløb, svære familieforhold og unge med sociale og psykiske problemer.
Mads Gonggong Kolbe fik aldrig rigtig lært noget i skolen, han trivedes ikke. På Klemmenstrupgaard i Køge er det anderledes. Han arbejder med sine hænder, får tilpas udfordringer og bliver behandlet som en betroet medarbejder af Jan Steen.
Klemmenstrupgaard har netop uddannet deres første lærling. Emil Bennetzen, 27 år, blev færdig som væksthusgartner 30. september.

Lærling på produktionsskolen

Jan Steen vurderede, at Mads Gonggong Kolbe var kandidat til en læreplads. Lærlinge på en produktionsskole vælges blandt skolens egne elever.
Klemmenstrupgaard har godkendelse til 11 lærlinge.
Lærlingeuddannelsen på produktionsskolen er for de dygtige elever, der af forskellige årsager ikke kan gennemføre en uddannelse på almindelige vilkår.
Den første del af læretiden forgår på produktionsskolen i en slags mesterlære, mens lærlinge, på almindelige vilkår, tager et grundforløb på en erhvervsskole.
Når produktionsskolelærlingen når til hovedforløbet går han i skole sammen med de almindelige lærlinge. Her stilles de samme krav, og produktionsskolelærlingen er oppe til de samme eksaminer.
- Det var en once in a lifetime mulighed, siger Emil Bennetzen, når han fortæller om sit lærlingeforløb på Klemmenstrupgaard.
Han beskriver det som en kæmpesejr, at han nu har fået en uddannelse. Støtte gennem uddannelsen.
På produktionsskolen er der hjælp og støtte undervejs.
- Man kan f.eks. tage med eleven, de første dage på et skoleforløb, siger Lea Thøfner, der er faglærer i Gartneriet.
Her er Jakob Mundt i lære som gartner, og det er han glad for.
- Lærerne her har en speciel kemi sammen med eleverne, som man ikke kan finde andre steder, fortæller Jacob Mundt. Han afbrød en gymnasieuddannelse og befinder sig godt med hænderne i planterne, mens Lea Thøfner forklarer om fotosyntesen.
- Man lærer det gennem det konkrete arbejde, når man står i det. Det er en fordel, forklarer Lea Thøfner.
pm