Blåt liv i historiske rammer

Det er slut med at være et dødt minde om utallige begivenheder i Haderslevs kulturliv. Slotsgade 25 har fået nyt liv - Blåt liv faktisk.
"Blå Citron" hedder byens nye restaurant og loungebar. En satsning med "tunge" kræfter bag. Og et sted, som allerede har høstet mange rosende ord fra de gæster, der var hurtigt ude.
I køkkenregionerne regerer Antonios Nemet, 45. Han har blandt andet hentet sine diplomer på Ferrandi, School og Culinary Arts i Paris, og han har svinget sine grydeskeer steder som Glasgow, Dubai og Qatar. Nu er han køkkenchef på Blå Citron, hvor han tryller med retter inspireret fra den store verden.
Trods sin globale baggrund elsker Antonios Nemet, med sine egne ord, Danmark. Han har boet her i en del år og kender de danske smagsløg. Han ser det dog også som en del af sin mission, at bibringe danskerne smage de ikke umiddelbart kender, inspireret af Grænekland, Tyrkiet, Libanon, Persien, Indien og mange andre steder. Ud over at smage godt, er det vigtigt for køkkenchefen at maden femstår smukt på tallerkenen når den serveres, understreger han.
Når ikke mindst de indiske retter smager utroligt autentisk, har det en ganske naturlig årsag. Kokkeparret Ritu og Raakesh Joshi står bag menuerne, der er tilberedt fra bunden og uden kompromisser undervejs.

Happy hour hver dag

Når man besøger Blå Citron er et besøg i lounge baren en god idé. Her er der også rutinerede kræfter bag disken, personificeret ved Matthew Xagoraris, der har blandet drinks i både Grækenland og New York. Her i Haderslev glæder han sig til at trylle drinks i alle farver til glade gæster.
Ekstra glade bliver mange nok over den kendsgerning af lounge baren har happy hour hver eneste dag mellem klokken 19.00 og 21.00.

Kunst på væggene

Det er ikke kun dufte- og smagssanserne, som kommer i spil på Blå Citron. Man kan nyde smuk kunst sammen med sit måltid.
I denne tid er det farvestrålende og livsglad kunst fra de to kvindelige kunstnere, Lene Bastiansen og Isabella Farnleitner, som pryder væggene i restauranten, som har så stærk en historie selv om den lige er åbnet. Værkerne på væggene kan naturligvis købes, hvis man skulle blive forelsket.