Café Guldægget
Indenfor det seneste år er der skudt masser af nye forretninger og caféer op i Esbjergs indre by. Lokalavisen Esbjerg besøgte nogle af ‘De Nystartede’ for at tage temperaturen på, hvordan opstarten har været.
Guldægget, Kongensgade 102, åbnede 5. juli:
"Der er ingen tvivl om, at vi har fået en rigtig god start, og er blevet taget virkelig godt imod. Men folk glemmer nogle gange, at Guldægget er halv café og halv butik. Vi er også en bagerbutik, og støtter man ikke den, er det ikke sikkert, at caféen kan blive ved. Vi er jo eksempelvis meget afhængig af vejret, for når det bliver koldt, har vi jo ikke mange, der sidder ude foran, så det er vigtigt, at man husker at støtte begge dele. Men alt i alt har vi fået en flot modtagelse, og der er en virkelig god stemning hernede, hvor folk kommer hinanden ved og snakker sammen. Det er jeg så glad for, for det er lidt atypisk Esbjerg," siger indehaver Mark Mikkelsen, der godt kunne ønske sig, at Esbjerg midtby ikke gik så hurtigt død efter klokken 17.00.
"Der mangler lidt gå-ud kultur, men ting tager jo tid. Jeg er i hvert fald meget glad for at drive forretning her, hvor jeg synes, vi har en kanon placering. Selvfølgelig har det været hårdt, og som selvstændig holder man aldrig rigtig fri. Der er konstant en tankestrøm omkring, hvad man kan gøre. For selv om vi synes, det går godt, så kan man jo altid ønske sig flere kunder. Men det kan alle jo," siger Mark Mikkelsen med et smil.