Smager det eller smager det ikke?

Nu sættes der fokus på maden i alle regionens hospitalskøkkener. Et smagspanel af tidligere patienter skal være med til at løfte niveauet. Køkkenet på Hvidovre Hospital byder initiativet velkommen. - Vi lytter altid til patienterne. Det er jo den eneste måde, vi kan blive bedre på, siger produktionsleder Jan Bannebjerg og tilføjer: - Vi er rigtig glade for det flotte resultat Hvidovre Hospital køkken har fået i regionens patienttilfredshedsundersøgelse, specielt set i lyset af, at vi laver mad til 500 patienter per måltid. Og at vi dagligt arbejder med at udvikle nye retter og smage samt at få sammensat menukortene og diætkortene ud fra den rette ernæringsmæssige sammensætning... Også køkkenleder Palle Erbs synes, det lyder spændende med et smagspanel. - Det er altid en god ide, at spørge patienterne til, hvad de synes, vi gør godt og mindre godt. Det er jo også det, vi gør, hver gang vi skifter menukort. Her ser vi på, hvad der har været populært, og hvad der har været mindre populært, og så tager vi det med i planlægningen af det nye kort, siger han. Undersøgelsen er den første af sin slags i Region Hovedstaden, og alt i alt er 82 procent af de adspurgte patienter tilfredse med oplevelsen med maden, som de kalder god eller virkelig god. Patienterne er blevet spurgt under og efter indlæggelse om deres oplevelser med maden, men ikke alle er udelt begejstrede i undersøgelsen. - Undersøgelsen viser, at der heldigvis er mange gode tiltag i gang på vores hospitaler, men at der også er plads til forbedring. Derfor er det rigtig godt at lytte til dem, der skal spise maden. Det gør vi med denne undersøgelse, men jeg kunne også godt tænke mig at tage et ekstra skridt og nedsætte et smagspanel, der kan tage ud på hospitalerne, smage maden og komme med gode ideer til, hvordan vi helt nøjagtigt forbedrer smagsoplevelsen, siger Regionsrådsformand Sophie Hæstorp Andersen. Allerede nu er flere ledelser fra hospitalskøkkenerne rundt om i regionen ved at arrangere inspirationsbesøg hos hinanden for at udnytte den læring og viden, der ligger hos andre.