“Haderslev er i den grad klar til tapas og økologi”

“Haderslev er klar til tapas og økologisk mad - i hvert fald hvis man forstår sit håndværk.”
Indehaveren af LMNT Café & Lounge i Haderslev, Lars Joost, tager nu til genmæle efter den debat, som restauratørparret Abelone Aagaard og Allan Jakobsen har åbnet op for med den pressemeddelelse, som de sendte ud i forbindelse med - endnu - en lukning af deres spisesteder.
“Jeg bliver da harm og gal over de udtalelser. Rent faktisk har borgerne i Haderslev i den grad taget tapas til sig, at det indenfor kort tid her hos os vil være muligt at bestille det på aftenkortet,” siger Lars Joost:
“Udover det, så er vi fire velbesøgte spisesteder i en omkreds af blot 50 meter her omkring Torvet, så man må sige, at nogen af os formår at få folk af huse.”
Han bakker dog op omkring, at man som lokal skal støtte sit nærområde: “Nogen gange er man slet ikke bevidst om sin egen bys kvaliteter. Her på stedet lever vi rigtig meget af turister, og de er vilde med Haderslev - de elsker omgivelserne, naturen og den lokale imødekommenhed,” fastslår Lars Joost, som serverer danskinspireret tapas på sin restaurant.
“Haderslev er ikke en storby, vi er Sønderjyder, og vi kommer gerne folk i møde.”