Friske fisk på havnen for 100 millioner kroner

Netop nu slagter AquaProduction ørreder til en værdi af mere end 100 millioner kroner. I november har også private chancen for at købe en af de helt friske fisk med hjem.
Den sønderjyske virksomhed har specialiseret sig i de store, flotte tre-årige regnbueørreder, som både giver smagfuldt kød og rogn af kaviar-kvalitet. Det har man også fundet ud af i det store udland, hvor ørrederne fra Årøsund er meget populære. Stort set hele produktionen ender derfor på spisebordene i fjerne lande som Japan, USA og Australien.
“Det er kvaliteten og den høje grad af fødevaresikkerhed, vores udenlandske kunder lægger mest vægt på” forklarer direktør Morten Priess, som også er medejer af virksomheden. Og direktøren trækker selv i arbejdstøjet for at stå for salget, når private får mulighed for at købe de friske fisk på Årøsund havn de sidste fire lørdage i november.
“Det plejer at være en god oplevelse, så det glæder jeg mig bestemt til,” fortæller Priess, som også tidligere år har taget imod de private kunder.
Salget af de friskslagtede ørreder foregår på Årøsund havn 9.30-12.00 lørdag den 8., 15., 22. og 29. november.