Ny vinbar i Vejle skal kort og godt hedde ’Ny Bar’

Så er der godt nyt til cocktail- og vinglade vejlensere. Fra fredag den 2. maj åbner den nye bar 'Ny Bar' nemlig på Dæmningen i stueetagen under restauranten The Lodge.
Det bliver en kombination af tapasbar, vinbar og eftermiddagscafé.

”Det bliver et sted for kvalitetsbevidste livsnydere – både det modne publikum, der gerne vil videre i byen efter en god middag og have en ekstra flaske vin og for de unge, der gerne vil have et par cocktails et lidt mere roligt sted, inden de skal videre i byen,” siger Daniel Bro Schmidt, der er driftsdirektør for selskabet The Dining Project, som ejer den nye bar.

Der har i forvejen været bar under restauranten, men ifølge Daniel Bro Schmidt var det ikke tydeligt nok for gæsterne, at der var forskel på baren i stuen og restauranten på 1. sal. Det vil han nu modvirke med 'Ny Vinbar', der adskiller sig mere fra The Lodge.

Baren vil have åbent allerede fra klokken 14, og her kan man eksempelvis få et glas vin og låne et spil i baren.

“Udover at være mellemstation om aftenen, forventer vi også, at folk bare dropper ind om eftermiddagen og bruger os som en café,” siger han.

Musikken bliver gradvist højere som aftenen skrider hen på 'Ny Bar', og her kommer de professionelle cocktailbartendere i spil samt to uddannede kvindelige vintjenere.
Baren er forbundet af et glasloft i midten af baren til restauranten på 1. etage. Men glasset er lydtæt, så den lidt mere uformelle stemning i baren kun kan ses og ikke høres fra 1. sal.

“Målet er, at stemningen skal smitte frem og tilbage uden at genere,” siger Daniel Bro Schmidt.

Alle gængse cocktails vil koste 75 kroner og bliver lavet fra bunden af bartenderne.