“Lave pizzaer, det er, hvad jeg kan”

pizzasatsning “Jeg er født med en pizza i hånden”, fortæller Farzin Shakib fra Vejle. “Lave pizzaer, det er, hvad jeg kan.” Allerede som dreng løb den nu 38-årige mand og hans tre brødre rundt i moderens pizzeriaer forskellige steder i Vejle. Han har det således helt inde på kroppen, det der med pizza. Og nu er han parat til at satse både butik og formue på...Ja, at lave pizzaer. Mange af dem. Men på en ny måde. “Det er et helt nyt koncept, det her. Håndlavede pizzaer, der er frosne og som du så kan bage helt færdig derhjemme”, fortæller Farzim og viser rundt i det skinnende nye og endnu gabende tomme pizzabageri på Hesselly i Kolding. Her skal der, når der for alvor kommer gang i forretningen, mere præcist om godt og vel et år fra nu, stå mellem 35 og 40 personer og lave pizza i hånden, bage dem halvfærdige i ovnen, pakke dem i specielle bakker og så få dem ud til landets supermarkeder, tankstationer, campingpladser og hvor der ellers kunne være kunder til den form for mad. “Se på mit logo. Det er ikke kun Danmark. Det er et kort over hele Europa”, siger han og fortæller dermed også, at ambitionerne er store. Han har - med forkøbsret - lejet sig ind i de lokaler, hvor Kokken & Jomfruen tidligere holdt til. Her vil de første 5-6 medarbejdere begynde at forme og bage pizzaer omkring 1. december. Og så skulle forretningen altså gerne vokse derfra. “Det nye i konceptet er netop, at det er halvbagte håndværkspizzaer, vi taler om. De findes endnu ikke, men de er efterspurgte”, fortæller Farzin Shakib. Han har allieret sig med Færch Plast i Holstebro, som leverer bakkerne specielt til hans produkter. “De er lavet, så de kan gå direkte i ovnen, så man derefter har en færdig pizza”, forklarer Farzin Shakib. Det er først og fremmest B2B-forretningen, han satser på. Det vil sige, at man ikke kan købe færre end 650 pizzaer, når man handler hos Solo’s Food, som han har valgt at kalde virksomheden. Navnet er ikke tilfældigt, fordi det læner sig op af den pizzarestaurant, Solo’s Pizza, som Farzin Shakib driver på Banegårdspladsen i Vejle. Forretningen er sat til salg - Nu gælder det den nye forretning. “Jeg har satset alt på det her. Det hele. Hele min personlige formue. Jeg har ikke lånt en krone”, siger han ikke uden stolthed.