Cocktails med kærlighed i

Koldings natteliv har fået en ny bar. En cocktailbar ved navn Cosy Cocktails, der åbnede i fredags.
Indehaverne er Halfdan Harring og Jonas Bonnerup, der kender hinanden fra deres på Crazy Daisy i Vejen, hvor de begge var daglige ledere. Og det var der idéen om cocktailbaren blev undfanget. De var dog begge enige om, at deres eget sted ikke skulle være som et diskotek.
“Vi gik i stedet efter et sted, der skulle være en mellemting mellem en bodega og et diskotek med vægten lagt på kvalitet. Så vi går efter dem, der værdsætter kvalitet og ikke dem, der kommer for at drikke sig hjernedøde,” siger Jonas Bonnerup til Lokalavisen.
Konceptet bar i hvert fald frugt til åbningen, for der kom rigtig mange fra deres netværk, men også mange fra selve Kolding by.
“Så det gik over al forventning,” siger Jonas Bonnerup.
Kvaliteten i deres cocktails skal blandt andet ses i lyset af, at deres bartendere selv blander det hele, bruger god spiritus og frisk frugt og juice.
“Det har vi gået meget op i, så alle vores bartendere er uddannede,” siger Jonas Bonnerup.
Drinksene bliver også serveret på den rigtige måde samt med omhygge.
“Vi vil servere drinks med kærlighed i, for de er skabt med det kvalitetsbevidste publikum i tankerne, så bartenderne er meget omhyggelige.
Faktisk ville hverken Halfdan eller jeg kunne klare det, vores bartendere kan,” siger Jonas Bonnerup.
Det kvalitetsbevidste valg betyder også, at der kun er syv cocktails på kortet.
Den nye cocktailbar ligger i Munkegade.
“Min yndlingsdrink?
Det er en “Star Burst“. Det er blommelikør, rom, vodka samt frisk passionsfrugt toppet med champagne,” siger Jonas Bonnerup.
Ifølge ham selv en drink pigerne er vilde med.
“Og så mig.”

Vi ville ikke selv kunne klare det bartenderne kan
Jonas Bonnerup, medindehaver af Cosy Cocktails