Madkulturen til Stændertorvet

Madkulturen, der skal sørge for bedre føde til befolkningen, arbejder i øjeblikket sammen med Roskilde Kommune på at flytte ind på Stændertorvet i det gamle Duebrødre Hospital, hvor der tidligere var kontorer for borgmesteren og centralforvaltningen. I en periode har Borgerservice også haft til huse her, men de skal snart flyttes til biblioteket og rådhuset.
Madkulturens officielle formål er at arbejde for 'Bedre mad til alle' gennem fokus på kvalitet, vækst i fødevareerhvervet og velfærd til danskerne.
Hidtil har institutionenen holdt til i det nyrenoverede gule stuehus fra den gamle Maglegård ved siden af Slagteriskolen på Maglegårsvej, og naboskabet til slagteruddannelsen var faktisk en vigtig grund til, at foretagendet i sin tid blev lagt her.
Men huset er for lille, mener ledelsen for Madkulturen, som derfor arbejder på at bygge helt nyt et sted i Roskilde, sandsynligvis på Musicon lige i nærheden.
I mellemtiden vil en placering på Stændertorvet give institutionen langt større mulighed for at gøre opmærksom på sig selv og sit arbejde for god mad i forhold til roskildenserne. Med de to ugentlige torvedage om ugen er pladsen jo i forvejen hjemsted for mange interessante fødevarer.
På madens modersmål findes ligefrem begrebet 'Menu du Marché', hvor kokkene på gode restauranter sammensætter aftenens menu ud fra, hvilke gode råvarer de finder på torvemarkedet.

Et plus for Roskilde

Borgmester Joy Mogensen er meget interesseret i at få Madkulturen ind på torvet og i det hele taget at beholde den spændende institution i Roskilde. Derfor vil hun og byrådet anstrenge sig for, at kommunen finder velegnede midlertidige lokaler til dem i den gamle hospitalsbygning.
- De er også glade for at være i Roskilde og udfører allerede et stort arbejde med at skabe kvalitetsmad til vore børneinstitutioner og plejehjem. Jeg mener, at Madkulturen er et stort plus for Roskilde, siger hun.
tk