På overarbejde med leverpostej
Medarbejderne hos Stryhns arbejder i døgndrift for at levere - har selv holdt julefrokost allerede i oktober
De ansatte hos Stryhns i Himmelev er i øjeblikket på overarbejde for at levere leverpostej til julebordene, og derfor har de allerede måttet holde deres egen julefrokost for længe siden. Produktionen foregår i øjeblikket i to holds-skift alle ugens dage, også lørdag og søndag, forklarer administrerende direktør Kristian Kornerup. - Nå vi laver en så sæsonaktuel vare, kan vi ikke misse en eneste dag i november eller december. Det er en stor ledelsesmæssig udfordring ikke at have tid til juleri på samme måde som alle andre virksomheder. Men ligesom der er travlt i iskiosken, når solen banker ned om sommeren, så må vi tilpasse vores arbejde efter forbrugerne, siger han. Sidste år betød det meget arbejde op til jul, at julefrokosten måtte aflyses og flyttes til januar. - Nu har vi lært af det og holdt i år julefrokosten allerede tilbage i oktober. Vi måtte selv pynte op og bede om julemad på det hotel, hvor festen blev holdt, da der naturligvis ikke lugtede spor af jul allerede på det tidspunkt, beretter Kristian Kornerup.