Ny adresse men samme indhold

Det er lidt som om, at restauranten altid har været en del af bybilledet. Sådan hænger det selvfølgelig ikke sammen, for det er nu trods alt kun i 40 år, at der er blevet serveret steaks på træplanker eller steaks flamberet ved bordene.
Hviids Vinstue er den samme, nemlig et steakhouse, men efter fyrre i år Fredericiagade er rammerne om Vejles, så vidt vides, ældste restaurant nu at finde i Gormsgade.
Konceptet er bibeholdt, så selvfølgelig kan kunderne stadig få plankebøffer, flambering ved bordene og alt det andet, der kendertegner Hviids Vinstue.
“Vi er stadig Hviids Vinstue, som folk kender os. Konceptet er gammelkendt og prøvet af og strammet til undervejs gennem 40 år, og det er det, folk vil have, og det står vi fast på, at de skal have. Vi kan stege en steak og servere det helt rette tilbehør til. Det er vi gode til, for det er det, vi vil være gode til,” forklarer René Hviid, der er indehaver af restauranten, som hans far startede for Eddi for 40 år siden.
At restauranten flyttede skyldes blandt andet økonomi. Huslejen var for høj i Fredericiagade til at restauranten ønskede at fortsætte.

Gode p-forhold

De nye lokaler er mindre, sådan cirka 25 pladser mindre, men Gormsgade giver til gengæld nogle andre åbenlyse fordele, der kan ses lige på den anden side af åen, som slynger sig opad restauranten. P-pladser i stor flok på Abelones Plads lige bag ved. Endda gratis efter klokken 17.
“Og så er det et lille intimt sted med et godt lokale. Vi har bibeholdt så meget interiør fra Fredericiagade som muligt. At vi ikke valgte at ligge midt på strøget er helt bevidst. Jeg overvejede det, men når alt kommer til alt, har vi altid ligget lidt 'outside', og det er det, vi gør. Nu ligger vi så ud til vejen mod Jelling, Uhrhøj og Grejsdalen. Det er absolut ret godt,” siger han.
Blandt andet satser Hviids Vinstue på endnu bedre forhold og muligheder for take away.
“Det var mere besværligt for kunderne i Fredericiagade, end det bliver her i Gormsgade,” siger René Hviid
Hviids Vinstue åbnede sidste tirsdag i de nye lokaler, og man kan se mere om stedet på www.hviids.dk