Klassiske indiske retter efter eget valg

Mumbai Masala på Hvidovrevej 178 serverer nemlig ægte indisk og pakistansk take away. Men selv om Mumbai Masala er en take away restaurant, så er restauranten dog på mange måder et alternativ til de fastfood-restauranter, hvor man normalt henter en hurtig omgang aftensmad. - Vi synes, der manglede et sted i Hvidovre, hvor man kunne få god indisk og pakistansk mad, siger Sara Ahmed, der ejer Mumbai Masala og i øvrigt selv bor i Hvidovre. Hos Mumbai Masala er der lagt vægt på kvalitet og kvantitet til en rimelig pris, og samtidig kan man selv være med til at sammensætte sin ret. På menukortet er der både forretter, hovedretter og desserter, men man bestemmer selv, om man vil have sin mad mild, medium eller virkelig spicy. Ligeledes kan man selv bestemme, om man vil have kylling, lam eller rejer i retten. Der er desuden vegetarretter på menuen. - Vi har et begrænset antal retter på vores menukort, til gengæld kan man selv variere og bestemme, hvordan man gerne vil have sin mad. Hvis man f.eks. ikke kan lide koriander, så skal man bare sige det, så laver vi retten uden, siger Sara Ahmed. Ligeledes er der flere retter på menukortet, der er henholdsvis gluten- og lactosefri. Det er bare om at spørge. - Vi kan selvfølgelig ikke lave vores Butter Masala lactosefri, men vi laver alle vores retter fra bunden, så hvis man ikke kan tåle nødder, eller der er noget man ikke kan lide, så siger man det bare, så mingelerer vi med retterne, siger Sara Ahmed. Retterne er altså ikke bare en lang række sammenkogte retter, der lige bliver varmet op og langet over disken. Ud over take away-køkkenet leverer Mumbai Masala desuden mad til receptioner og fester. key