Smagsprøver og oplevelser i fødevareteltet
Dyrskuet byder som altid på en masse indtryk, og også smagssansen kommer til sin ret ved et besøg i fødevareteltet
Friske råvarer og spændende specialiteter er fællesnævneren for de tre aktører, der står bag fødevareteltet på Det Sønderjyske Fællesdyrskue i Aabenraa den 6. og 7. juni. Det er Sønderjysk Landboforenings Zynergi-netværk, foreningen Sønderjyske Fristelser og 'økologerne' med Hanne Nielsen som repræsentant, der har samlet flere end 35 udstillere i det store telt.
Under overskriften 'Den autentiske smag' byder udstillerne i teltet på en lang række spændende varer, som krydres med en masse smagsprøver og gode historier fra dem, der har lavet varerne.
Publikum vil desuden kunne opleve et fødevare-talkshow, hvor studievært og journalist Jeppe Søe udfordre udstillerne. I den ene ende af teltet indretter Zynergi-netværket deres store, flytbare gårdbutik.
Der er 40 udstillere i netværket, som byder på alt fra Aarøtang og hjemmelavet lakridsis til nyopgravede kartofler og friske jordbær.
"Producenterne er selv til stede. Dyrskuets gæster møder altså dem, der har malket koen, rørt i isen, samlet tangen og lavet spegepølsen," siger Connie Skovbjerg fra Sønderjysk Landboforening
I den anden ende af teltet har en gruppe frivillige sammensat det økologiske område, hvor temaet i år er frilandsgris.
Her vil publikum under kyndig vejledning kunne tilberede deres egen frokost.
"Man husker bedst med maven. Vi vil bombardere maven med et varieret udvalg af fødevarer, såsom kød, pølser, brød, grød, mejerivarer, frugt og grønt," fortæller Hanne Nielsen.
Dyrskuefrokost-surprise
Traditionen tro, er det også i fødevareteltet, at den årlige dyrskuefrokost skal holdes for inviterede gæster med Zynergi-netværket som vært. Og det bliver lidt anderledes i år, fortæller Connie Mark Skovbjerg fra Sønderjysk Landboforening:
"Vi vil ikke løfte sløret for, hvad det præcis er, gæsterne skal have. Men vi kan godt afsløre, at årets dyrskuefrokost er baseret på sønderjyske råvarer og bliver serveret i en kasse."
Konceptet er udviklet i samarbejde med Destinationsudvikling Sønderjylland, og publikum kan selv få oplevelsen, da surprise-kasserne kan købes i gårdbutikken både fredag og lørdag.