Glad gris, smagsprøver og viden

Også i år samles økologiske producenter i Det Økologiske Telt for at møde forbrugeren og vise, hvad økologien kan. Her kan forbrugeren stifte bekendtskab med lækre økologiske fødevarer.
Traditionen tro, bindes teltet sammen af 30 frivillige økologiske landmænd og forbrugere som er her og der og alle vegne, og gerne oplyser og informerer, og i øvrigt sørger for, at teltets gæster får en god oplevelse. Som nået nyt får de frivillige hjælp af konferencier Jan Michael Madsen, som guider teltet gæster igennem de mange muligheder i teltet.

Smag og spørg

Oplevelser skal ikke kun være for øjne og ørerne. Derfor er der oplevelser for lugtesansen, smagsløgene og for maven. Man husker bedst med maven, og i Det Økologiske Telt vil mavens hukommelse blive bombarderet med et varieret udvalg af fødevarer, såsom kød, pølser, brød, grød, mejerivarer, frugt og grønt.
Smagsprøverne serveres af frivillige økologiske producenter og forbrugere, der i kraft af deres baggrundsviden kan svare på spørgsmål om produkterne. Hvad betyder det eksempelvis for naturen og grundvandet, at de økologiske marker ikke bliver sprøjtet med pesticider? Og hvad betyder det for dyrevelfærden, at alle økologiske dyr har god plads og kommer ud i det fri?
De fleste kender det røde Ø-mærke, men der er alligevel mange, der ud over højere dyrevelfærd og fraværet af sprøjtegifte, er i tvivl om hvad Ø-mærket dækker over.
At man med garanti undgår 281 E-numre i sin mad ved at vælge økologisk er fx ikke en viden ret mange har. Her er ”Økoteltet” på dyrskuet en god mulighed for en oplysende snak om økologi, for såvel forbrugere og landmænd. Smagsprøvestandene fungerer derfor også som informationsstande. Endvidere kan man få opdateret sin viden om økologi, ved konsulenter fra Økologisk landsforening, og få økologisk landsforenings materiale, f.eks. 10 gode grunde for økologi, med hjem….
I år er den økologiske frilandsgris i fokus.
Gæsterne i den økologiske del af fødevareteltet vil blive inviteret til at lave deres egen frokost af frilandsgris og frisk grønt. Som ”tovholder” vil kokken Andreas Brok-Hartvig stille op og styre løjerne.
Tidligere år har der været madworkshops med temaerne suppeværksted, ømelet og marmeladedysten.