"Mums" ligger bare godt i munden
Frank Skov og Jesper Hansen har åbnet café på Gl. Havn
Fredag slog Fredericias nye café, restaurant og loungebar dørene op. Navnet er “Mums”. Her kan du komme tæt på vandet, for med en stor flydebro med plads til 80 mennesker er der dømt caféstemning i Gl. Havn. Skulle oplevelsen blive lidt for fugtig på flydebroen, kan du krybe i læ lige over for - på hjørnet af Gothersgade, hvor svogrene Frank Skov og Jesper Hansen har indrettet café og restaurant i kælderen.
“Da vi kiggede på ejendommen for et år siden tænkte vi: Der kan vi lave noget sjovt. Vi blev hurtigt enige om en café med udendørsservering. Siden har vi brugt mange måneder - dage og nætter - på forberedelserne. Der har virkelig været mange bolde i luften,” fastslår Frank Skov og tilføjer:
“Nu kan jeg se, at det hele giver mening.”
Skønt at sidde ved vandet
Navnet kan man næsten smage på.
“Mums. Navnet ligger bare godt i munden, og så kan vi lege med ordet - for eksempel kan vi arrangere en mumsfri søndag med stærke priser,” smiler Frank Skov, der håber, at stedet kan være med til at skabe forandring.
“Vi vil gerne lave noget nyt, og håber, at tiltaget kan være med til at skabe grobund for, at folk bliver trukket til byen. Fredericia C er et område i udvikling, og vi er da stolte af at være med til udviklingen af en ny bydel.”
Flydebroen i Gl. Havn er 120 kvadratmeter. Den har stå-bar og loungemøbler. Fadøllet løber fra caféen, under vejen, og ud på flydebroen.
“Man drages af vand. Når vejret er godt, er der ikke noget skønnere end at sidde ved vandet. Man kan også bestille mad på flydebroen, så tjenerne kommer til at gå lidt. De må tage løbesko på,” lyder det fra restauratøren.
Der er 20 på vagtplanen. Kokken er fra Esbjerg-området og har arbejdet på Fanø i mange år. Der er alt fra nachos til specialburgere på menuen.
“Vi serverer også en bedre “husmandsret”. Der bliver ikke tale om gourmet, men vi vil altid have stor fokus på de gode råvarer. Det er jo et must.” siger Frank Skov.
Målgruppen er bred. Sultne søfolk, generte studenter, tørstige håndværkere, singler, par, unge og ældre - og børn. I kælderen kan ølnydere i øvrigt stifte bekendtskab med en beerlounge, hvor man får egen taphane ved bordene. Mums.
"Der skal være noget for alle, og det skal serveres med kærlighed."
Frank Skov, Mums