Verdens dyreste bøffer hos Irma

Irma i Skomagergade præsenterer nu interesserede for 'verdens dyreste bøffer'. Forretningen har købt en halv ko af den japanske race Wagyu, også kaldet Kobekød, der på grund af sin særlige fedtmarmorering regnes for regnes for det allermest smagfulde og derfor sælges til meget høje priser. Udskæringer som culotte, mørbrad eller entrecôte går for op til 4.000 kroner kiloet. Fra torsdag den 19. juni og i de to næste dage vil den lokale slagtermester John hos Irma-Roskilde være klar til at give smagsprøver og sørge for de udskæringer, som kunderne ønsker: - Men det behøver ikke være så dyrt hver gang. Man kan sagtens få en god middag ud af de andre stykker, F.eks. ved at langtidsstege dem, forklarer han. Koen kommer fra kvægavler Søren Vester i Finnerup ved Viborg. Han har hentet racen i Japan og fremavlet en dansk stamme af dyrene, der blandt andet fodres med mask fra det lokale bryghus. Produktionen er ikke større, end at der kun slagtes et par dyr om året i Danmark - og en halv ko blandt disse er altså nu hos den lokale Irma.