Italienske pizzaer på kanten af naturen

Det er nok en tilsnigelse at konkludere, at man førhen ikke kunne nyde pizzaer i det store Odderbæk-område, men det er omvendt nok heller ikke forkert at sige, at der er langt mellem smagen af Italien her i området af den simple grund, at der er meget langt mellem alt - undtagen flot natur. Men det store område har nu fået en lidt uventet nyhed. Pizzaer.
Det er Restaurant Ålbækken, som nu giver området en ny specialitet.
“Det er noget nyt, at vi også kan tilbyde pizza. Idéen har jeg syslet med længe, og nu skal det være. Men det skal ikke være en sjasket pizza, som man ellers kender det fra så mange steder. Det skal være god italiensk kvalitet, og den kvalitet starter med en god bund og så selvfølgelig gode og enkle råvarer,” siger Boje Hermann, der er kok og indehaver af restauranten.
Han forklarer videre, at pizzaerne kan man købe ud af huset alle de ugedage, restauranten er åben, men serveres kun i restauranten om onsdagen og torsdagen.
“Vi har som regel travlt i weekenden, og der skal være tid til at passe de kunder, som jeg i forvejen har. Men det har omvendt knebet lidt med at trække folk til onsdag og torsdag,” forklarer han.
Restaurant Ålbækken ligger nær Hovedvej 176 nogle kilometer nord for Thyregod.