Karperne i Gråsten på TV

Programmet 'Puk og Herman på sommertogt' på DR1 lægger med deres skib 'MS Samka' i løbet af sommeren til i seks danske havne, og besøger hvert sted tre dage. For et par uger siden foregik optagelserne i Gråsten.
I programmerne finder Michelin-kokken Thomas Herman lokale råvarer, og en af Sønderjyllands specialiteter er friske karper fra Naturstyrelsens karpedambrug i Gråsten.
Det er det eneste sted i Danmark, man har karpedambrug. Karper som spisefisk har i det sydlige Sønderjylland, helt op til i dag, været på menuen juleaften, og det fristede Thomas Herman til at lægge vejen forbi. Skovløber Preben Vagn Knudsen fra Naturstyrelsen Sønderjylland tog imod.
”Herman var frisk på selv at trække i waders og hoppe i dammen med net for at fange fisken, også selv om det med mudderet nok ikke lige var hans livret,” fortæller Preben Knudsen og fortsætter:
”Vi havde et par timers snak om karper og dambrug, levende kulturhistorie, natur og mad i det bedste sommervejr. Nu glæder jeg mig til at se resultatet i uge 29. Det vil måske også få flere til at glæde sig til vores karpesalg i Gråsten til december.”
De lange vintre mellem 2009 og 2011 tog livet af næsten alle karperne, men det lykkedes Naturstyrelsen at få bestanden så stor, at der i 2013 igen blev åbnet for fiskeudsalget.
Den første fiskemester blev ansat ved Gråsten Slot I 1897. Siden da har karpedriften knyttet sig til dammene omkring Øhuset, hvor fiskemesteren boede, samt et øget antal opdæmmede søer i Gråstenskovene.
Ud over salg til private leverer Naturstyrelsen karper til Kongehuset.