Slagteren har lavet tre pølser til DM i grill

Det er centerslagteren i Hvidovre C., Jan Steen Hansen, der sammen med sine kolleger har udviklet grillpølserne. Pølserne skal bruges til DM i Grill, hvor holdet ¿Mad Chefs BBQ¿ stiller op. Holdet har hjemme i Greve, hvor Jan Steen Hansen også har slagterbutik. Pølserne - Bacon Explosion, Pulled Pork og Atomic Turds - er udviklet af gedigne råvarer med kød, som en ægte slagtermester kan stå inde for. Smagen er amerikansk med indtryk fra røg og grill. Bacon Explosion er lavet på blødt oksekød, og betegnes som den amerikanske grillmands svar på forloren hare. Det handler om bacon, bacon og atter bacon. Smagen er dyb med god aroma. Pulled Pork er lavet på svinebov uden skank. For at genskabe smagen fra den klassiske pulled pork er pølsen lavet på svin, krydderier og æbler og røget med træsorten hickory som giver en god kraftig røgsmag. Atomic Turds er af kylling, hvor brystkødet er taget fra uden skind og intet fedt. Den er baseret på en klassisk amerikansk ¿snack¿ fra grillen med jalapenoschili fyldt med ost og pølse. Pølsen er derfor laver på kylling, kalkun, kalkunbacon, jalapenos og ost. Alle pølser er uden mel. Centerslagteren holder grilldage i butikken i Hvidovre C lørdag den 26. april kl. 11-14. Her serveres smagsprøver, og man kan også møde to af de dygtige grillmestre fra ¿Mad Chefs BBQ¿. Og hvad er slagterens egen favorit? - Helt klart baconpølsen - selvom de alle er fantastisk lækre, griner slagteren.ark