Michelin kokke i Sønderho

Restaurant Fajancen i Sønderho har ansat to Michelin-kokke fra Venezuela, hvoraf den ene, Karlo Ponte, har arbejdet i forskellige Michelin-restauranter, så som El Bulli Hotel i Barcelona og Noma i København.
Kokkene sammensætter et nyt menukort hver 14. dag, der afspejler deres fortolkning af Fanø og Vadehavets råvarer.