Kunstpavillonen serverer nyt middagskoncept

Virksomheder inviterer fortsat kunder på middag, og private går også med mellemrum på restaurant, men generelt er esbjergenserne ikke til at spendere store summer på gourmet-mad.
En af Esbjergs kendteste restauranter, Kunstpavillonen, går nu nye veje for at opfylde behovet for at kunne nyde en udsøgt menu med kvalitetsvine, uden at det hele bliver for højtideligt og dyrt.
Det nye koncept går i sin enkelhed ud på, at restauranten torsdag, fredag og lørdag åbner præcis kl. 18.30 og serverer en fast treretters menu. Personalet er tæt på gæsterne, fra de kommer og finder deres plads, og til arrangementet slutter tre timer senere. Inklusive vine, som glasvis frit kan hentes i vinbuffeten, er prisen 445 kr. – alt inklusive.
“Jeg har i mange år ønsket at lave en menu, hvor jeg kan indkøbe de bedste råvarer og lave maden fra bunden, uden at være bundet af at skulle tilbyde fem forretter, fem hovedretter og fem desserter. Det enkle koncept har indlysende fordele for både gæsterne og os. De får en forholdsvis dyr menu med overvejende oversøiske vine af pæn kvalitet til en meget fordelagtig pris. Vi opnår driftsmæssige gevinster ved at kunne købe større ind og undgå at fryse råvarer ned, når vi ikke skal tilbyde en række à la carte-retter, siger restauratør Josef Nielsen.

Uhøjtidelig madoplevelse

Josef Nielsen har hentet inspiration i Aarhus og er spændt på, hvordan byen tager imod nyskabelsen. Hensigten er at skabe en uhøjtidelig madoplevelse.
Torsdag den 7. august står Årets Kok, Morten Falk, bag en særudgave af arrangementet, der herefter vil køre som beskrevet.