Der skal produceres flere flasker whisky

Whisky Nogle eventyr kan bare ikke skrives på en hurtig mail, men kræver en langsom, sirlig pind. Og sådan er det med eventyret om den danske whiskyproducent Fary Lochan.
For med whisky kræves god tid, og derfor må eventyret skrives i den rækkefølge, man kan. Og bør.
Fary Lochan er en succes, og derfor kræver eventyret med de gyldne dråber mere plads. Og nye tanker.
Så der er planer om at udvide for i alt cirka fire millioner kroner og skabe to nye bygninger rundt om den lille sø, der ligger navn til whiskyen (vandet whiskyen er lavet på er nu dog hentet 60 meter nede i undergrunden under Farre).
“Det er ni år siden, at jeg begyndte med de første tanker omkring det her, og så skulle man finde ud af, om detvar en halvgammel mands panikhandling, eller om der var mere i det. Og det går godt. Rigtig godt,” siger Jens-Erik Sørensen, der er whiskyproducenten bag Fary Lochan.
Planen er, at inden nytår åbner en udvidelse af destiliriet, hvilket vil betyde, at kapaciteten stiger fra nu 12.000 flasker om året til mulige 40.000 flasker.
“Så meget skal nu ikke produceres med det samme. Men en fordobling går vi efter”, siger han.
Og så skal der laves et et nyt rum til opbevaring ad de flere og flere whiskytønder, som skal stå i mindst otte, for så lang tid tager det at lave en god whisky. Det skal blive et rum med en stor overdækket terrasse tilknyttet, så der kommer bedre plads til de stadig flere og flere gæster, som besøger whiskyproducenten i udkanten af Farre.
Der skal selvfølgelig penge til, og de skal gerne skaffes via salg af aktier. Aktionærerne er taget med på råd og har vendt tilbage med positive tilsagn.
Der er også allerede solgt mange aktier, så økonomien skal nok hænge sammen til de nye tanker og idéer. Byggeplanerne er nu sendt til de rette myndigheder,.
Fary Lochan lyder skotsk, og er da også den skotske måde at sige en lille sø i Farre.
Fary Lochan ligger nemlig ud til en lille sø.