Kogebog til kræsne unger

Foto: Per Rudkjøbing Duften af nybagte boller bølger ud fra ovnen. Kulørte grøntsager ligger stablet og klar til at blive snittet på køkkenbordet hos familien Thorhauge, der bor midt i Roskilde. Sygeplejerske Charlotte Thorhauge byder indenfor. Hun har netop fået udgivet sin første kogebog, Ønskebørns Yndlingsretter - kys kræsenhed farvel. Bogen har hun skrevet sammen med tvillingesøsteren Betina Hundebøll, som også er sygeplejerske. Begge familiers børn og deres venner har været dybt involveret i projektet. De har prøvesmagt, vurderet og valg de bedste retter ud, som andre nu kan forsøge sig med. Børnene har også lagt hjernerne i blød for at finde på finurlige navne til retterne. Navne som, Rasmus' røde suppe, Sanders afrikanske karryris og Ibens milde jordskokkesuppe.

Nul kræsne børn

De to søstre fik ideen til bogen for ti år siden, da deres yngste børn kom til verden. Deres mission har gennem hele forløbet været at få familierne tilbage til kødgryderne. Tvillingesøstrene vil inspirere til, hvordan man kan lave nem, sund og velsmagende mad, som børn også kan lide. - Vi har truffet valget, at vores ønskebørn ikke skal være kræsne. - Vi ville gerne undgå de konflikter, som det medfører, siger Charlotte Thorhauge og klapper en af de to store hunde, der ligger i hver deres kurv og gumler salige på et par gulerødder. Hun kender flere familier, der kæmper med kræsenhed.

Nyt kostråd

- Det er besværligt at lave flere slags mad til voksne og børn, siger Charlotte Thorhauge og forklarer, at hyggen ofte går i fløjten, når kræsenheden tager over. Søstrene har brugt deres sygeplejerskebaggrund til at lave sund hverdagskost, som er blottet for fanatiske diæter og kure. Ønskebørns yndlingsretter er skabt ud fra sundhedsstyrelsens ti kostråd og søstrenes 11., som er: lad børnene være med. Det betyder ikke, at de mindste skal tvinges til at have en maddag eller til at skrælle løg for at tage del i madlavningen. I stedet kan de være med til at vælge, hvad familien skal spise eller prøvesmage dagens menu, mens mor eller far rumsterer med gryderne, forklarer Charlotte Thorhauge.

Rim og mad

Bogen er et mix af hyggelige billeder, opskrifter og rim om mad, så børn også kan få lyst til at bladre med. Hvis man vil, kan man læse et let forståeligt afsnit om proteiner, vitaminer og kulhydrater. Her får man et hurtigt overblik over, at for eksempel a-vitaminer er gode for hud, hår og negle. Og at man får dem ved at spise appelsiner, gulerødder, mælk og meget andet. Hvis man har lyst til at vide endnu mere om kræsenhed, kan man læse bogens sidste kapitler. De er skrevet af fire eksperter. Blandt andre psykolog Ingrid Larsen Jastram, som også er fra Roskilde At skrive bogen har været et stort arbejde, og søstrene har brugt mange timer på lave mad, planlægge og at skrive. Men succesen var til gengæld hurtigt hjemme, da forlaget Muusmann valgte at udgive den. Man kan allerede nu købe bogen hos boghandleren og på nettet. ag@roskildeavis.dk