Cafe Kridt åbner på Akseltorv

“Kolding er jo en fantastisk dejlig by, og jeg har længe været på udkig efter nogle passende lokaler. Det har jeg fundet nu, papirerne er skrevet under, og jeg overtager lokalerne den 1. september”, lyder det fra en glad indehaver af Cafe Kridt, Gry Kibsgaard.
Den driftige iværksætter har allerede afdelinger af Cafe Kridt i Tønder, Aabenraa, Haderslev og på Rømø, og nu kommer turen så til Kolding:
“Det vigtigste for mig, det er, at vores kunder de får en god oplevelse, når de kommer ind til os. Vi vil fortsat have servering både ude og inde, og vi vil have åbent hver dag fra 09.30 til 22.00 og i weekenden til 23.00”, forklarer Gry Kibsgaard og cafeen hun skal til at åbne i Kolding.
Gry Kibsgaard regner med, at 02.00-bevillingen til cafeen snart er på plads. Det bliver dog ikke aktuelt for den nye ejer, at have åbent til ud på natten:
Vi er ikke et diskotek, men et spisested hvor vi serverer god mad til rimelige penge, og hvor man selvfølgelig også kan komme ind, hvis man bare vil have en kop kaffe eller en øl”.

Koncept-restaurant

Cafeen i Kolding bliver Gry Kibsgaards femte af slagsen og for hende er det vigtigt, at konceptet er det samme hele vejen rundt:
“Jeg tager noget af mit personale fra de andre restauranter med til Kolding, de kender konceptet og vores menuer, men på sigt skal jeg have ansat en 6-7 stykker, der er lokale.
Vores indretning er enkelt, med en træplade på bordene, et stearinlys og en sten fra Vesterhavet, hvor bordnummeret står på, og det kommer mine kunder i Kolding også til at opleve”, slutter Gry Kibsgaard.
Cafe Kridt
Cafeen er især kendt for deres burger og sandwich.
Gry Kibsgaard har afdelinger af cafeen i Tønder, Haderslev, Aabenraa og Rømø.
Cafeen åbner i begyndelsen af september i lokalerne på Akseltorv, hvor Komponist i dag ligger.