Hvidovre får gourmetbager og mini-café med varme retter

Forud for åbningen står intensivt arbejde og istandsættelse af butikken - og ikke mindst mange års erfaring med netop kvalitetsbrød og mad, som de to makkere bag Golden Bread, Thomas Siewierkiewicz og Ronaldo Mora, i fællesskab repræsenterer. - Vi vil gerne overleve på kvalitet, og vi går ikke på kompromis. Der skal være en ægte mazarinbund i en jordbærkage, siger Thomas Siewierkiewicz, der er bager. Det samme kommer til at gælde for det wienerbrød og brød, der kommer til at ligge i kurvene hos Golden Bread. - Vores brød er langtidshævede, og vi bruger de absolut bedste ingredienser, fortæller Thomas Siewierkiewicz, der tilføjer, at kunderne vil kunne både se og smage kvaliteten. Ud over det gode brød, vil Golden Bread desuden servere gode, danske retter i den indrettede minicafé. For den del står kok Ronaldo Mora, der har en fortid hos Chiccos Cantina. - Vi kommer ikke til at servere latinamerikansk mad, men det er klart, at jeg vil kombinere de muligheder, der er i det danske og det latinamerikanske køkken, siger Ronaldo Mora. Ronaldo Mora har tidligere været kok og køkkenchef hos Chiccos Cantina og har derfor lang erfaring med at servere god gedigne retter, der pirrer smagsoplevelsen. De varme retter og det gode brød kan desuden leveres som catering, til lokale virksomheder og til fester.