Fra Kina til Haderslev

Der er både nyt på menukortet og på personalesiden i Sushiroom, Restaurant D2, på Nørregade 25 i Haderslev.
Jingyi Yan, som driver restauranten sammen med sin bedre halvdel Anders, har nemlig fornylig overtaget en kok fra sin fars restaurant i Kina.
“Jeg er utrolig glad for, at min far er gået med til at Zhengbing kunne komme her til Haderslev, for at arbejde for os. Han er meget erfaren, og det er altid godt med nogle gode førstehåndsreferencer,” siger Jingyi Yan, der derfor har udvidet menukortet med flere kinesiske retter. Ikke mindst kan Sushiroom nu også byde på hot pot, som er en gryde med en kogende suppe. Mens gryden holdes sydende varm, lægges ingredienserne i gryden og koges direkte ved bordet.
“Vi er stolte over, at vi som de første i Danmark kan tilbyde en hot pot til alle pladser her i restauranten. Normalt placeres der typisk en gryde i midten af bordet, som man deles om. Men vi har valgt at gå hele vejen og indrette alle pladser med mulighed for at bestille hot pot.”
Et hot pot måltid indeholder typisk tynde skiver kød, bladgrøntsager, svampe, fisk og skaldyr. Udover at være et sundt alternativ til andre kinesiske retter, går det også utroligt stærkt med at tilberede maden ved bordet, fortæller Jingyi Yan, som glæder sig til at præsentere konceptet for kunderne.