Asger er Danmarks bedste bagerlærling
Mange timers træning blev belønnet med en titel som Danmarksmester, da bagerlærling Asger Skov Hansen var til DM i Skills. Her konkurrerede udvalgte lærlinge og elever fra hele landet om at blive Danmarksmester inden for deres fag.
- Jeg havde ikke regnet med det, så jeg forstod det ikke helt til at starte med. De læste først kategorien og så mit navn, men de andre måtte lige puffe til mig, før det gik op for mig, og jeg kom op af stolen, fortæller 19-årige Asger Skov Hansen, Herfølge. Han er i lære som bager hos Cofoco Airport Solutions og går på skole på ZBC i Ringsted og kan nu kalde sig Danmarks bedste bagerlærling.
Til konkurrencen DM i Skills, hvor han konkurrerede mod fem andre udvalgte lærlinge fra hele landet, var det nemlig Asgers brød og færdigheder, som tog flest point hjem.
Dommer Kasper Hansen, som selv er udlært både bager og konditor, var med til at vurdere brød og kager til konkurrencen:
- Asger havde rigtig flotte brød og klart det mest ensartede og flotteste wienerbrød. Han holdte sig inden for tidsgrænsen, hvilket tæller meget hos dommerne, og så har Asger har uden tvivl fået gode point på hans blikfang, og nytænkningen omkring et kvindeansigtet i opstillingen, fortæller Kasper Hansen.
Blikfanget er også det, Asger selv fremhæver fra konkurrencen:
- Det, jeg er mest stolt er, er mit blikfang, hvor jeg har trykt et ansigt på med en skrivemasse på hvid dej, som vi skal lave blikfanget med. Det tog noget tid at lære, smiler den unge danmarksmester, der har trænet mange timer i selskab med røremaskine og bagevægt op til konkurrencen.
- Hver weekend siden sommerferien har jeg trænet og så intensivt hele januar, hvor min arbejdsgiver har givet mig fri, så jeg kunne træne i bageriet på ZBC i Ringsted, så jeg ved ikke hvor mange timer, jeg har lagt i alt, men det er mere end rigeligt, griner han.
Nu ser Asger frem mod sensommeren, hvor han skal lave svendestykke på ZBC i Ringsted og bliver færdigudlært som bager. Med erfaringerne fra Skills, hvor tidspres er en stor del af udfordringen, er han ifølge Kasper Hansen godt rustet til selve svendeprøven på ZBC.
DM i Skills er en årligt tilbagevendende konkurrence, hvor hovedforløbselever over tre dage konkurrerer om at blive Danmarksmester inden for deres respektive fag. I 2014 foregik konkurrencerne i Gigantium i Aalborg, hvor 42.000 besøgende var forbi og så til, mens 250 elever fordelt på 29 fag kæmpede ved hver deres stand. DM i Skills foregår næste år i Bellacentret, hvor det finder sted tidligere end normalt, nemlig fra 8. til 10. januar.